辣条，是我们这代人小时候的回忆。同样它现在还是畅销在00后甚至是10后的小孩中。
小时候爸妈经常跟我们说辣条是不干净的。小编的爸妈甚至编出这样的话：“这些个辣条都是用脚踩出来了，很恶心。”小编虽然会被吓住，但是小编只能被吓住几天。过几天后，小编依然抵挡不住辣条的诱惑。小编身边甚至有人把辣条当饭吃。他说：“辣条上个上瘾的东西，跟大人的烟、酒、槟榔差不多。”小编也深有体会，虽然现在小编已经成年，但是时不时的还是很想吃一包辣条来解解馋。
昨天的“315”晚会就曝光了一些不正规的辣条生产过程。整个过程，触目惊心。生产间可以任由一些没有经过消毒的人走进走出。而且装原材料的桶上面可谓是污渍满满，黑成一团。有的工厂还直接把原材料放在地上，拖来拖去的。小编想起小编吃过的这么些个辣条，突然有些反胃。不知道，这一次辣条工厂的曝光，会让小编有多久不吃辣条。难道这些个辣条生产商难道就没有一点良心吗？在现在这个社会感觉吃什么都不敢放心。想了想可能真的只有自己做的才能放心吧。
小编这就来教你一个自己在家就能制作辣条的办法。让你吵着要吃的小孩或者大人自己也能吃到放心的辣条。
我们首先先准备用料
腐竹、葱段、香叶、八角、姜片、桂皮、孜然粉（胡椒粉和椒盐都可以）、熟芝麻（喜欢吃就放，不喜欢也可以不放）、辣椒粉（或者豆瓣酱）。
第一步：我们先将你想吃多少就多少的干腐竹，放在水
里浸泡一会，等到干腐竹泡软之后把他捞出来，放在旁边控水，然后备用。
第二步：起锅烧油，等到锅里油温达到5成热的时候，就可以下我们刚刚浸泡过放在旁边控水的腐竹了。炸啊炸，等到腐竹炸到了变成金黄色就可以捞出了，放在旁边进行控油。
第三步：锅内加入底油，就是比一般我们炒菜的时候多放一点油。然后就可以放进我们准备好了的葱段、八角、香叶、桂皮、姜片等材料。再然后进行翻炒，爆香。（如果没有一些调料可以用味道差不多的调料代替）
第四步：爆香后，然后捞出那些调料扔掉。这时候就可以加我们准备好了的孜然粉、熟芝麻（想吃就放，不想吃就不放）、辣椒面，再次翻炒爆香。（同上没有的调料可以用类似味道的调料代替）
第五步：爆香后，就加入一勺我们经常用的郫县豆瓣酱，然后一点点的味极限酱油还有一点点的盐和鸡粉。
第六步：我们来到了最后一步，这时候就可以把我们之前做好的腐竹，放入锅中，搅拌，让它充分的和调料进行融合，也就是我们常说的入味。然后就是大火收汁。
不仅是干腐竹可以来做辣条，用这个配方也可以用油豆皮来代替腐竹来做成另外一种叫做辣片的辣条。
现在的饮食安全问题实在是太多了，我们防不胜防。其实不仅是饮食安全的问题，还有我们本是用的化妆品护肤品也都有造假的问题。还有一些房子问题，偷工减料，缩短工期为了赚钱，连良心都不要了。难道他们就不怕他们的孩子有一天也会用到这些伪劣产品吗？
小编记得一句话说“现在检测一家店的卫生问题或者材料问题，就看他们敢不敢吃自己家的东西”。小编看了很多家，发现敢吃自己家的东西的人，少之又少。
