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香椿价格这么贵,为什么种植的少,为何产量这么少?

香椿很多人都听说过,不少吃过的人不多,那是因为它的价格太贵了,那么,香椿价格这么贵,为什么种植的少,为何产量这么少?在网上有一些卖香椿的,价格非常的高,甚至是卖到120元一斤。香椿的商家曾介绍,只要是到了春节之后,能够卖到150斤,也是被称作餐桌上面的黄金。

香椿是属于一种乔木,也就是一种树木,并不是说一种蔬菜。在平常市场上买到的,也就是这种树木的嫩芽。在发芽的时候有一个比较适合的时间去采摘,这种采摘下来的香椿嫩芽口感比较脆嫩,一般是可以直接凉拌,也有很多人都喜欢在切碎之后和鸡蛋煎着吃。在我国从汉代就已经开始吃香椿,到目前为止已经有了几千年的历史。

有很多喜欢吃香椿的时候,有很多喜欢吃香椿的人就会觉得味道非常的好闻,而不喜欢,确实没有办法接受独特的味道。这种东西十分贵,主要就是因为两个原因,一是价格高,二是产量比较少。就是因为香椿的产量很少,像是一般中国乡镇的人都知道,一个枝条就只能够长出一根嫩芽,产量十分的低,如果是想要摘吃一顿的量,就需要摘掉一整颗树的嫩芽,每年就只有一个时间段之中能够吃到香椿,过几天之后,香椿芽只要变老,纤维素变粗,吃起来口感就非常的粗糙。

香椿,很多的村民都不愿意种,很难赚到钱,季节性十分的明显,只有春季才有。可食用期也非常的短,发芽几天才下来就需要赶紧的卖。种植一整年,只有在春天的时候才能够去卖,非常的不划算,并且产量不高,辛苦一整年的春天采摘下来的香椿就只能卖个几千块钱,付出太多,得到的回报太少。还有就是市场的原因,虽然说很贵,也有人爱吃,只不过是一小部分的人比较爱吃,并不像青菜一样比较的普遍。

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