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腾讯视频美食节目《宵夜江湖》好看吗说了哪些城市哪些菜

作者:admin 2019-07-11 我要评论

当我敲下这行字的时候,我刚美滋滋的吃完一顿宵夜。与我,以及许多人来说,宵夜,是忙奔忙后的Happy Hour,是辘辘饥肠的救赎,是大都会深夜的良心与救赎。所以,...


当我敲下这行字的时候,我刚美滋滋的吃完一顿宵夜。与我,以及许多人来说,宵夜,是忙奔忙后的“Happy Hour”,是辘辘饥肠的救赎,是大都会深夜的良心与救赎。所以,宵夜摊子从来都是故事发生的舞台。

不久前,由腾讯视频自制的纪录片《宵夜江湖》正式开播,全片共8集,7月2日起每周二晚21点,腾讯视频全网独播。用制作组的话说,本片“深入沈阳、西安、武汉、重庆、杭州、南宁、厦门、广州等八个城市,一探本土美食大咖的精湛技艺,呈现既日常又生猛的市井江湖。”试图通过城市作为切入点,讲一讲宵夜的江湖,与江湖的宵夜。

《宵夜江湖》没讲好宵夜,也不够江湖

 

但是这部在预告片阶段收获无数期待的《宵夜江湖》,在正式播出后,口碑却急转直下。在第一集《生猛的沈阳》播出后,豆瓣评分一度跌落到了4分左右。第二集《坦荡荡的武汉》昨日播出,评分有所回升,目前为5.2分。在豆瓣,5到6分的作品往往并不会被称为一部烂片,但是考虑到本片处于评分普遍偏高的纪录片区,以及腾讯可能进行的宣发运作,5.2分实在不能说是一个令人满意的结果。作为一名土生土长的武汉人,我详细看了看这部纪录片已经播出的两集,并遗憾的得出结论:这部作品并不算烂,但绝对是一部用力过猛而不得要领的平庸跟风之作。

《宵夜江湖》没讲好宵夜,也不够江湖

 

《宵夜江湖》获得这样一个分数并不奇怪,先从宵夜纪录片的源起讲起吧。

2009年,以宵夜讲故事的日剧《深夜食堂》横空出世,并掀起了一阵美食剧的风潮,各国影人纷纷翻拍。2017年,大陆版《深夜食堂》播出,却遭遇了一众差评。其中有一条差评令我印象深刻:“这还真不如找黄渤来做鲅鱼饺子,大鹏来烤羊腰子,张嘉译做油泼面。隔壁冯小刚拎来两瓶牛栏山,窦唯进屋点一碗炸酱面。工作不如意的白领刘涛卸了铅华来吃宵夜,家里不顺心的老好人范伟来喝闷酒,刚高考完的刘浩然来畅想未来,累了一天的出租司机韩童生扒拉两口炒饭就走。中国的深夜食堂是大排档,路边推车和烧烤摊,不是老坛酸菜面。”

或许业界真的有嗅觉敏锐的影人,从善如流。2018年,《人生一串》横空出世。张岳明与陈英杰两位导演没有选择《深夜食堂》这样的故事片形式“去讲一个好故事”,而是选择了中国业界更擅长、也更成熟的纪录片形式,从“人”与“串”入手,“去讲好一个故事”。接地气的选题,深厚的中国饮食底蕴,纪实的拍摄手法与满盈的人文关怀,让《人生一串》获得了极好的口碑。好到什么程度呢?豆瓣9.0分!在可供相比的作品里,《人生一串》只比《深夜食堂》与《舌尖上的中国》这两部“开风气之先”的作品略低0.2分而已!

这是一个庞大、成熟且备受关注的细分市场。“宵夜”与其背后人文价值,刚好完美命中网络剧的最大消费群体——都市普通职员的痛点。下有观众群们极其熟悉的宵夜生活,上有高标准的同类作品,这就意味着,新的挑战者想要取得一个好的成绩,并不容易。所以,《宵夜江湖》尝试着把切入点从“人”或者“摊”,换成“城市”。不得不说,这是一个有价值的改变,但可惜,《宵夜江湖》挑战失败了——它并没有打好这张牌,反而暴露出了它的致命弱点。

《宵夜江湖》没讲好宵夜,也不够江湖

 

不知道从什么时候起,“大金链子小手表,一天三顿小烧烤。”和着喊麦、快手与社会人成为了东北的所谓“标志”,而很多东北的朋友对此却并不买账。但《宵夜江湖》却偏偏为了突出所谓“地域特色”,起手就是一个沈阳的“音乐串吧”。在其后的访谈中,不难看出制作组对雅俗文化的一视同仁,与尽力摒弃、抵御偏见的诚恳与努力。但是,在素材的比重与解说词的安排上,却仍然欠考虑——如果大段大段的呈现浮艳嘈杂的场景(而不是宵夜本身),并且说它“撑起了沈阳一半的宵夜江湖”,那么外地朋友可能会一脸懵逼,而沈阳朋友则简直要怒不可遏了。

这就是以“城市”作为切入点的代价:城市作为人群、土地与文化的聚合体,首先,得获得本地人的认同;其后,还得给外地人讲出特色。如果稍有失真,那么请不要怀疑本地居民的敏锐;而在这个互联网时代,本地居民的意见,将会瞬间传遍全网。

《宵夜江湖》没讲好宵夜,也不够江湖

 

如果说沈阳这一集只是素材和解说词编排上的用力过猛,那么在武汉这一集里,则是从选题开始就彻底的不得要领了。在这一集,制作组确乎规避了许多争议性强的场面,但是,一种浓郁的、渲染好的预设情绪,却贯穿了整集——而且还与真正应该表现出的东西毫无瓜葛。纪录片,本该以记录为先,这一集却像是早已经写好了剧本,无非找些“真实”的素材给它拼凑出来而已——况且这还是一个隔靴搔痒的剧本。

所谓“大江大湖大武汉”,武汉,即是身为两江商埠、码头要冲的九省通衢,又是城建悠久的繁盛市井,更是全国前三的小吃荟萃之地,本该是最适合《宵夜江湖》的城市。何谓“江湖”?即是兼容并包,兼收并蓄,不问出处,汇聚一堂。在这种情境下,利用纪录片的纪实手法拍出不同文化、境遇间的冲突与和谐,是非常有看点的。

但是制作组的选题却是什么呢?“坚持”?“陪伴”?“苦尽甘来”?还有“回家”?这些主题放在任何一个城市都能拍摄,那么《宵夜江湖》以城市为切入点的意义何在?更何况,它们非但与“宵夜江湖”无关,和单集标题“坦荡荡的武汉”也无甚关联,不由得让人怀疑本集企划是不是拍脑袋想出来的选题,正可谓“下笔千言,离题万里。”

《宵夜江湖》没讲好宵夜,也不够江湖

 

下周,《宵夜江湖》将会播出第三集《旺盛的南宁》,但同时,《人生一串2》也将正式上映,《宵夜江湖》势必将会面临更加猛烈的竞争。但是,我仍然希望,《宵夜江湖》能够痛定思痛、逆势上扬——毕竟对于我们观众来讲,好的作品,总是多多益善。

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