饮食方面，最好不要挑食，粗粮细粮都要吃一些，这样我们的营养才会均衡，身体机能才能运转得久！我们在生活中经常会吃紫薯，紫薯因为它的颜色好看也会经常添加到饮品中，还可以做紫薯糕什么的。多吃紫薯也对我们的身体有有益的影响，那么多吃紫薯到底有什么功效和作用呢?让我们一起来了解一下。
紫薯的功效和作用
紫薯中富含植物纤维，能够帮助我们消化，加速肠胃蠕动，排出毒素。还含有丰富的花青素，能够抗氧化，美容养颜，延缓我们的皮肤衰老，调理内分泌，其中含有的硒元素还有预防肿瘤的功效。除此以外，它还可以预防高血压，增强机体的免疫力修补心肌。
紫薯是属旋花科番薯，属草本植物，因为果肉是紫色的，所以叫做紫薯，是甘薯的一个特殊品种，既可以做粮食，还可以做药用。是食品、医药、纺织等工业的重要原料。其中含有的大量花青素具有药用价值。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳，补血的必要元素，其中硒是鼎鼎有名的“抗癌大王”，它容易被人体吸收，能够修补心肌，增强机体的免疫力，抑制癌细胞生长，预防疾病的发生。紫薯还可以保护肝，它可以降肝火，调理身体，脾气容易暴躁，爱抽烟喝酒的人就要多吃它。
减肥也可以多吃紫薯，因为它是粗粮，热量低，营养丰富，不仅热量低，脂肪也低。紫薯中含有大量的粘液蛋白，能够提高我们人体的免疫力，防止肝脏和肾脏的结缔组织萎缩，还含有丰富的矿物质，对人体健康起重要作用。
不过，虽然红薯能生吃，但是紫薯却不能生吃，他里面的淀粉粒单靠我们的胃液是难以消化的，因此需要高温破坏。紫薯内部还含有丰富的叶酸。胡萝卜素、维生素B6等等营养物质，保护我们的心血管安全。
