10月23日，必胜客人造肉披萨仅在凤凰城的Thomas路3602 E的必胜客门店开卖！售价10美元。在汉堡王、麦当劳、肯德基后，必胜客也加入了人造肉潮流中。

此次必胜客的Garden Specialty披萨采用的是晨星农场(MorningStar Farms)的Incogmeato意大利香肠，其母公司Kellogg上个月刚刚推出。它也是由非转基因大豆制成，与其竞争对手产品一样，像真正的肉一样会流血。

这款人造肉披萨还首次采用了与Zume合作开发的“环保圆盒子”，这种盒子在工业上是可以堆肥的，为了保持稳定，还会与其他盒子相互连接，在未来它将被更广泛地使用。

 

“人造肉”产品越来越多，人们接受度如何？

人们真的想吃实验室培育的肉吗?

来自Sruveygoo的一项调查显示，在英国和美国，共29%的受访者表示愿意尝试人造肉。在美国，这一比例高达40%

艾媒咨询数据显示，在中国，近四成受访者表示对人造肉比较了解或一般了解，36%的中国消费者表示对人造肉并不了解，非常了解与不了解两个极端答案人数差异较大，反映中国消费者对人造肉这一创新食品缺乏了解。低于四成的中国消费者愿意尝试人造肉，与不愿意尝试人造肉的人数十分接近。而调查数据显示，消费者更愿意推荐他人尝试人造肉，相较于本人尝试，消费者对推荐他人尝试态度更为缓和。

中国本土的“人造肉”产品也有陆续面世，9月“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼，在淘宝平台上架，售价88元，一共上市3000份，6天内售罄。10月11日，金字火腿推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成，售价为118元4片（双十一有活动价），截止发稿已预定403份。

 

“人造肉”未来市场如何？

今年的猪肉价格戳到了多少人的痛楚？

猪肉价格蹭蹭蹭涨，国家为了缓解猪肉供应情况,抑制猪价的快速上涨,动用了一项新举措，就是在市场上投放储备冻猪肉。在9月份不到半个月的时间里，分3次投放了3万吨储备冻猪肉。

但生猪价格还是在涨，据国家统计局网站消息，据对24个省（区、市）流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2019年10月上旬与9月下旬相比，生猪（外三元）价格同比上涨16.2%。

 

未来肉类产品缺口巨大。2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨，欧盟与美国肉类消费量分别为4426.7万吨和4134.9万吨。目前美国肉类人均消费量为100千克左右，而中国仅为美国的一半左右。因此，未来中国的肉类消费量将进一步增加，预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上，该不足部分可由有人造肉来填补。预计2025年全球植物性人造肉市场规模将达到279亿美元。

目前，人们拒绝人造肉的原因之一：贵。

有不少网友感慨：假肉比真肉还贵！

你有为昂贵的人造肉买过单吗？未来人造肉售价下降，你愿意尝试吗？欢迎大家讨论~

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